LACTOGEL® DE 32

Descripción
Lactogel® DE 32 es carragenina purificada y estandarizada con azúcar. Es un polvo color crema producido a partir de algas marinas rojas.

Áreas de aplicación
Llenado en caliente; postres lácteos listos para comer.
Desmoldeable con textura media.

Beneficios
• Sensación en boca suave, cremosa y con cuerpo.
• Apariencia brillante.
• Buena liberación de aroma.
• Tolerancia a las variaciones en las condiciones de proceso y temperaturas de relleno.
• Solución de bajo coste.
• Consistente, textura bien definida.

Presentación
Bolsas reforzadas multi-capa de 25 kg.